Recientemente, el Seremi de Salud, Alberto Godoy, tomó la decisión de clausurar el food truck «Bob’s Coffee», ubicado en el pub Jardín Nómade de Antofagasta. Esta medida se adoptó tras la confirmación de la presencia de cucarachas, tanto vivas como muertas, en el interior del vehículo. Este hallazgo generó una alerta sanitaria en el marco del programa «Verano Seguro», impulsado por el Gobierno.
La fiscalización no solo reveló la existencia de plagas, sino también otras irregularidades graves. El establecimiento estaba preparando alimentos sin las autorizaciones sanitarias correspondientes, incluyendo carne mechada, empanadas, sándwiches y ensaladas. Además, se encontraron problemas técnicos, como una campana extractora con escurrimiento de grasa y un extintor fuera de vigencia.
La Importancia de la Prevención en la Industria Alimentaria
Este operativo subraya la necesidad de mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Las consecuencias de no hacerlo pueden ser severas, no solo para la salud pública, sino también para la reputación de los negocios involucrados.
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